Las tentaciones en las calles de Oslo

Caminar por la ciudad y no sentirse tentado es casi un imposible. En cada cuadra hay una panadería y, por lo menos, dos cafés - sin contar que dentro de las panaderías también se puede tomar café sentado en mesitas y demás (y en todas hay baño para los clientes.)

Aquí las panaderías ofrecen cualquier cantidad de tipos de pan - además de las baguettes o canillas y los consabidos panes dulces. Los panes los venden enteros, rectangulares, así como los vemos en las películas. Cada quien pica su pan en casa como le provoca; o lo mandan a rebanar ahí mismo en la panadería. Hay panes de trigo blancos, negros, con semillas, con granos enteros,

con hojuelas, con pasas, con chocolate, con

todos los cereales...de todo tipo. Los panes se hornean una sola vez al día y siempre están frescos. Además de estas hogazas de pan, también hay pasteles, scones, muffins, magdalenas, galletas, boller, dulces, pastas, chocolates...En realidad, de casi todo - porque no hay cachitos ni pastel

itos.

Los cafés grandes, son grandes; y los pequeños, son medianos - para nuestros estándares. El café que se sirve en estos lares proviene de centroamérica - Costa Rica, El Salvador, Guatemala - y en algunos casos, de Colombia. Y el chocolate caliente se toma en unas tazas grandes que parecen platos para sopa. Mi café favorito es Café Brennerie y hay una sucursal prácticamente en cada esquina.

Otro lugar que tienta con sus sabores y olores es Deli de Luca. El calzone que hacen ellos es mundial. Aquí también se puede tomar café y comer cosas ricas. (Y lo mejor es que abre 24 horas).

Por lo general, la gente almuerza muy ligero en estas partes y lo hace en alguno de los cafés o en Deli de Luca; y luego merienda temprano, como a las 3pm, con un café, un chocolate y alguna delicia dulce para comer. La cena es en casa y es la comida fuerte.

Es una gran cosa que he aprendido a no comer cada vez que voy a un café porque si lo hiciera, terminaría rodando en lugar de caminando.

Los dejo con algunas fotos de panes y panaderías.

Oslo...Un clima extraño

De vuelta en Oslo, las cosas parecen ir más o menos iguales. Digo más o menos porque el clima está medio atolondrado: un día estamos a -4°C, al otro estamos a 3°C y luego al siguiente volvemos a -7°C. Y un patrón más o menos similar puede darse en un mismo día. Una locura. Por lo tanto, la nieve pasa a agua y luego a hielo, o pasa a hielo directamente y las aceras son una pista de hielo interminable. Igual, es divertido.En estos días que me ha tocado ir a buscar a mis sobrinos a sus escuelas (sí, uno está en el kínder y el otro en la escuela como tal y los kínderes - o barnehage - no forman parte del programa), he tomado diversas rutas y descubierto sopresas nuevas.

También hubo un día que me fui hasta la ópera y otro que me fui al cementario a buscar el lugar de reposo de uno de mis escritores favoritos Henrik Ibsen, quien

está enterrado en el cementario que está cerca de una iglesia bellísima del siglo XII (de 1100) que se llama Aker Gamble Kirke. Bueno, lo cierto es que además de perderme dentro del cementerio (que es inmenso y estaba tooodo cubierto de nieve y sólo se veían las lápidas verticales), me perdí a la salida cuando buscaba regresarme. Y claro, eso me pasa por no fijarme por dónde entré...pero bueno, así es como se conoce.

En mi búsqueda de una zona que me resultara familiar, le pasé por delante a un hospital que, si no leo que es hospital, ni me entero; a la iglesia de St. Olav y a poco y me tropiezo con un caballero muy elegante que estaba en un banco leyendo el periódico...y que resultó ser una escultura espectacular.

El sábado, Isis y yo nos fuímos a pasear a la zona bohemia de Oslo; un lugar que se llama Grünerlokka. En esa zona se encuentra la escuela de diseño (todos los diseños), hay muchas tiendas de antigüedades, muchos artesanos, los artistas van a comer; en fin, es una zona exquisita para visitar. Una de las puertas de acceso es a través de un puente hermoso que cruza el río Aker el cual, por supuesto, estaba blanco de nieve y congelado. Este puente está custodiado

por cuatro esculturas hermosas en cada una de sus puntas. Isis y yo nos quedamos en esta zona un rato inmenso, comimos aquí y salimos huyendo cuando se desató una nevada bastante fuerte.

En nuestro deambular por las calles de Grünerlokka, se nos cruzó un duende en un estacionamiento para bicicletas. El pequeño ser estaba muy concentrado en regar algo que se escondía debajo de la nieve. (Ya les he dicho que Oslo tiene sorpresas en cada esquina, sólo hay que mirar.)

Las lecciones de gastronomía están suspendidas hasta nuevo aviso porque, como comprenderán, la comedera en diciembre fue anormal y ahora estamos todos a dieta - menos los niños. Pero igual, la dieta es exquisita: yoghurt de todos los sabores que se puedan imaginar, frutas de varios tipos (incluidos cambures, naranjas y mandarinas), vegetales frescos y cocidos, carnes, pescados, cereales no procesados...en fin, una dieta divinísima.

Esta tarde, cuando vaya a buscar a los chamos, espero poder retratar la luna. Es luna llena y aquí se ve cerquita y gorda, grande y redonda como una inmensa arepa. Si no está nublado, haré la foto.

Me voy, los dejo con la vista de la ópera de Oslo. Tengo que pensar en tomarme algo caliente.

Tromsø

¡Qué bella es la ciudad de Tromsø!, mejor conocida como el París de Escandinavia. Esta ciudad está ubicada al norte de Noruega, más arriba del círculo polar ártico, sobre la costa oeste de la península. (Para los fanáticos de la navegación, los mapas y demás hierbas, la ubicación exacta es: 69°39'07" N 18°57'12" E). La temperatura promedio es de -10°C.

Es una ciudad pequeña, de casas de madera tradicionales que se combinan perfectamente con las nuevas y modernas estructuras. Es el sitio favorito de salida para todas las expediciones al Polo Norte.

En esta pequeña ciudad, donde también hay sorpresas en cada esquina, se pueden ver las espectaculares luces del norte, o auroras boreales. El Universo fue bondadoso y me regaló con una de brillante color verde la noche del

sábado 08. Estas luces son difíciles de ver en la ciudad por la contaminación lumínica; por lo general se ven en las montañas y en noches despejadas. Ésta la vi cruzando el cielo de oeste a este estando en la ciudad.

Tromsø tiene unos museos espectaculares. Algunos estaban abiertos y otros no. Pude ir al Museo Polar, donde están reseñadas todas las expediciones al polo norte y a Polaria: un acuario bellísimo!!

Aquí probé algo más de la gastronomía nórdica: huevos de pescado hervidos e hígado de bacalao (que por cierto, es blanco, no rojo oscuro como el del resto de los animales). Ambos exquisitos.

En sus nuevas construcciones, Tromsø cuenta con una biblioteca cuya característica principal es que es toda de vidrio y una iglesia hermosísima, pequeñita, pero hermosa que parecen cubos de hielo cayendo unos sobre otros. Esta iglesia, de hecho, se llama la Iglesia del Ártico. La pared detrás del altar es un inmenso vitral que da una luz espectacular al interior de la iglesia (en verano) y que se ve increíble desde afuera, iluminado desde adentro, en invierno.

La verdad es que pasé unos días muy ricos con bestefar en Tromsø. Espero poder volver en primavera algún día.

Día de reyes vikingos

Han pasado muchas cosas desde la última vez, empezando porque patiné y me fastidié los ligamentos del codo izquierdo...y bueeeenoooo....no podía intentar un deporte de invierno sin consecuencias; forma parte de la diversión.

Con todo y todo, no he dejado de divertirme y de pasarla bien. Hacer cosas permite que el brazo se mueva, con sus limitaciones, pero así no está estático. Fíjense que hasta la rosca de reyes hice...claro, a la hora de hacer las tiras para trenzar, tuve que pedir ayuda a mi hermanis

barrigona quien, en un segundo, me las hizo las tres. La rosca ya está en proceso de crecimiento con sorpresita incluída y todo.

Los días anteriores hemos hecho cosas muy chéveres. Mi hermana y mi cuñis me llevaron a pasear hasta Holmekollen y de ahí fuímos a Frogenerseteren...Bellos ambos lugares.

El primero es la pista de salto donde se realizará el campeonato

mundial de ski. La rehicieron toda íntegra y no es ni la sombra de la otra que conocí hace dos años.

Frognerseteren es un antiguo potrero que ahora es un gran parque y tiene un restaurante que siempre está full. La vista desde allá es

hermosa e impresionante.

También volví a Songsvann...uno de mis parques favoritos. En realidad, es un parque en el bosque con un inmenso lago al que se le puede dar la vuelta - paseo que se toma unos 30 minutos a paso rápido y unas dos horas si se van tomando fotos (es decir, a mi ritmo con una cámara en la mano, je je). Ahorita, el bosque y su lago están todos cubiertos de nieve; sobre el lago se puede esquiar mas no patinar...Háganse una idea con la foto.

Del resto, ha estado nevando bastante; pero muy suavemente. Los copos vuelan en el aire y flotan sin peso hasta caer sobre el pavimento, las casas, los rostros. Es muy divertido sentirlos en la cara. Pero son tan ligeros y pequeños que no he logrado fotografiarlos. Hay que esperar que caigan más espesos para eso.

Mañana salgo para Tromsø, el París de Escandinavia. Allá, si los cielos están despejados y el universo lo permite, podré ver las Luces del Norte. Ya les contaré cuando regrese porque, con este brazo aún convaleciente, no puedo llevar mucho peso en el hombro.

Bueno, me voy a meter la rosca al horno. Ya tendrán fotos en el futuro.

Feliz año 2011!!

Bueno, los últimos días del 2010 fueron algo caóticos por todo lo que hubo que hacer...pero al final, fue divertido.

Aproveché de darme una caminadita por la ciudad con la excusa de ir al mercado a comprar los ingredientes de algunos de los platos de la cena...je je....y la verdad es que la pasé de lo mejor.

Salvo por el hecho de que se me congelaron las manos haciendo algunas foticos en Frogner Park (y no sé hacer fotos con guantes!), todo estuvo de lo mejor. El clima, la verdad sea dicha, ha estado muy bueno y la temperatura se ha mantenido cerca de los 0° (entre -4 y 2), lo que es

muy bueno para ir a caminar por ahí pero muy malo para ir a esquiar...por ejemplo.

Para la cena del 30 comimos lutefisk...una forma de preparar el bacalao que es exquisita. Este tipo de pescado se sirve con puré de guisantes verdes y papitas al vapor (una papitas que se cocinan en 5 minutos!! - qué tal??). Se me olvidó tomar fotos, lo siento. Fue una cena en familia pero sin Isis, que está en Suecia.

Ayer, 31, fue un día complicado por todo lo que hubo que hacer: limpiar un poco, recoger algo, organizar las mesas para los grandes y para los chicos, bañarse y vestirse...y todo antes de las 4pm porque a esa hora llegaban el cocinero titular y su familia - los otros invitados llegaron cerca de las 6pm.

La comida quedó espectacular...Yummy! De

entremés tuvimos canapés de caviar que preparó mi cuñis; de primer plato, sashimi de salmón y atún con tres salsas que preparó mi querida hermana; de plato fuerte, carne de reno al horno (una delicia), puré de papas con hierbas, raíz de célery con peras (qué cosa tan divina) y coles de bruselas con nueces y tocineta que preparó Lars

(el amigo de mi cuñis de toda la vida); y de postre, una torta de doble chocolate con frambuesas que hice yo.

Antes de postre comimos quesos y unos choricitos más buenos... Todo se regó con vinos blancos y tintos, oporto y sake. A las 12 en punto, con los fuegos artificiales sobre la ciudad, brindamos con champán y nos dimos el abrazo de año nuevo. Todo muy chévere. La temperatura ayer, espectacular: 2°C!! Pudimos ver los fuegos artificiales asomados al balcón sin las tres capas de ropa.

Después del brindis y el abrazo, vino la felicitación a la familia por Skype y por teléfono...a algunos logramos conseguirlos, a otros se nos hizo imposible. Pero a todos los recordamos con inmenso amor y cariño.

Hoy, 01 de enero de 2011, hemos tenido un día tranquilo. Luego de desayunar (lo que hicimos debidamente a eso de las 11am) y guardar la vajilla de fiesta, Snorre y Lukas se fueron a esquiar y Nahidú, Lars y yo nos quedamos en casa viendo el concierto de año de nuevo de la Filarmónica de Viena.

Hace como una hora llegó Lars - grande a buscar unas cosas que se le quedaron anoche y ya se fueron. Y hace un ratico que llegaron Lukas y Snorre de su travesía en esquíes...estuvieron esquiando cerca de 3 horas.

Ahora, dentro de un rato, cenaremos, bañaremos a los chamos, ellos verán BarnaTV (la programación de los pequeños) y se irán a la cama...Y habrá culminado el primer día del año...transcurrido en paz y armonía.

Feliz 2011 y que así como comenzó, transcurra todo el año para todos.

Un abrazo.

Desde el 24 hasta el 26 de diciembre

Bueno....disculpen que no les he contado mucho pero deben entender que navidad es navidad en todas partes del mundo y Noruega no es la excepción.

El 24 salí a caminar un poco (una hora apenas) y a

comprar pan. El día estaba claro y hermoso y, por supuesto, me dediqué a tomar algunas fotos.

Además, estuvimos comiendo desde que nos levantamos hasta que nos acostamos...¡Dios!!!

¡Qué manera de "jartar"!!! Comenzamos comiendo a las 11:30am con el risgrøt (que es una especie de arroz con leche pero diferente). Se prepara una olla grande de este preparado y se le mete una almendra. El que se saque la almendra, se gana el cochino de mazapán.

Luego, en la cena de navidad, comimos pernil, ensalada de gallina, pan de jamón, chutney de manzanas y peras, quesillo y panacotta de chocolate.

Antes de la cena, hicimos una ronda al rededor del árbol de navidad y cantamos canciones tradicionales noruegas (y sí, yo también canté!!). Luego llegó Julenissen y abrimos los regalos.

El 25 fue otra jartadera. Comenzamos con los fiambres preparados por cuñis de cochino (de cabeza de cochino, más específicamente), de vaca (lengua) y de cordero (lomo), el salmón y el queso...en el desayuno. En el almuerzo seguimos comiendo de lo mismo y en la cena

comimos costillas de cordero a la plancha con puré de kolrot (que es una especie de papa gigante con un sabor parecido a la de un injerto entre batata y apio...exquisita) y papas al vapor...y quesillo. Todo regado con Aquavit para poder hacer la digestión.

El 26 (o sea ayer) fue día de dieta hasta la hora de la cena en casa de Anders y RoseMarie, cuando volvimos a jartar, pero esta vez fue pescado el menu: rakfisk (trucha fermentada),

bolitas de bacalao y estofado de bacalao (yummy), y puré de papas.

Todo bañado con vino blanco y rosado. Para el postre hubo quesos varios y frutas (melón y piña) acompañado de oporto y calvados. Por supuesto que pudimos regresar en el bus y caminando sin problemas.

Ayer, antes de ir a casa de Anders, Isis y yo fuimos a pasear y conocer la parte nueva de Oslo; un complejo residencial y de oficinas construido hacia los lados del puerto. Muy bonito. Luego nos metimos en el Museo del Centro Nobel de La Paz y vimos la exposición dedicada a LiuXiaBo; el escritor chino que ha generado conflictos en China por reclamar la libertad y el cumplimiento de los Derechos Humanos y de la libertad de expresión como reza en la propia Constitución china y en la carta de las Naciones Unidas. Una exposición muy interesante.

LiuXiaBo está preso y, desde que ganó el premio Nóbel de la Paz, su esposa se encuentra en arresto domiciliario. Del museo, Isis y yo nos fuimos a tomar un café al único sitio que estaba abierto: el café Brenneriet del cine - je je. (Es que aquí en Noruega, el 25 y 26 de diciembre son días no laborables normalmente). Y luego nos fuimos donde Anders (la cena era a las 5:00pm).

Oslo es una ciudad llena de sorpresas en cada esquina...

Una escultura, un cuadro, un algo...Todo muy hermoso. Entre el puerto y la parte nueva de la ciudad hay esculturas que se mezclan con la gente...cuando la gente fluye por estos lugares. Les pongo las fotos cuando están solas y luego les pondré fotos con la gente a su alrededor...en un día normal.

Bueno...será hasta una próxima entrada.

23 de diciembre

Ayer me levanté tarde...qué pena!! Luego salimos un rato a comprar algunas cosas y regresamos a la casa a hacer galletas porque la tradición dice que se ponen siete tipos de galletas diferentes. Yo hice reinitas de mora, Isis unas galletas buenísimas de algo extraño, Nahi hizo todas las demás!

Todo después de cenar!

Hoy ha sido un día de trabajar...

Al levantarnos, desayunamos muy rico y luego comenzamos con las faenas del día.

Snorre se llevó a los chamos y nos quedamos Nahidú y yo en casa, lo que aprovechamos para limpiar y poner un poco de orden para mañana.

Luego llegó la hora de cocinar... Mientras Nahidú hacía la ensalada de gallina, yo hice pan de jamón.

Ya Snorre había comenzado a preparar desde anoche el embutido de cordero (que quedó buenísimo) y en la mañana comenzó con el de lengua (sí, lengua...para los que me conocen les sorprenderá saber que este embutido sí me gusta.)

Cenamos pizza - yummy - y luego llegó Isis para que la ayudara a preparar uno de los postres...

Se acaba de ir...molida...

Mañana esperan muchas cosas así es que no esperen noticias hasta el 26 (digo yo).

Feliz navidad a todos!!